Merve SOLMAZ
Araştırma Alanları
Gastronomik Kimlik
Özgeçmiş
Dr. Merve SOLMAZ, 2013 yılında Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümünden mezun olmuştur. Aynı üniversitede yüksek lisans eğitimine başlamış, 2017 yılında yüksek lisans eğitimini tamamlamıştır. Yüksek lisans sürecinde ekstraksiyon teknikleri, HPLC (Yüksek Performanslı Sıvı Kromotografisi) ve kurutma metodları üzerine çalışmıştır. 2013-2014 yılları arasında bir Tarımsal Mühendislik ve Danışmanlık firmasında AB fonlarına yönelik projelerin hazırlanmasında Proje Uzmanı olarak çalışmıştır. 2025 yılında Akdeniz Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı doktora programını tamamlamıştır. 2018 yılında Antalya Bilim Üniversitesi’nde çalışmaya başlamıştır.