BES 301
Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması
Öğretim Elemanı: Dr. Öğr. Üyesi Hatice Kübra ARAS
Dersin Amacı
Bireyin ve toplumun beslenme durumunun saptanmasında kullanılan yöntemleri ve beslenme durumunu tarama testlerini/araçlarını kullanarak hasta ve sağlıklı bireylerin beslenme durumlarının saptanmasını öğretmektir.
Dersin İçeriği
Beslenme durumu saptanma yöntemleri, antropometrik ölçümler, klinik belirtiler, biyokimyasal ve biyofizik yöntemler, besin tüketim araştırmaları, dolaylı yöntemler (sağlık istatistikleri; yaşa özgü mortalite ve morbidite hızları, vb., ekolojik faktörler, beslenme durumunu tarama testleri/araçları, antropometrik ölçümlerin uygulanası, bireysel besin tüketim araştırmasının uygulamasını içermektedir.
Dersin Ön Koşulu/ Yan Koşulu
Yok
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Pekcan, G. Beslenme Durumunun Saptanması, Diyet El Kitabı, (Ed. A. Baysal veark.) 67-142, Hatiboğlu Yayınevi, Ankara, 2011.2. Margetts BM, Nelson M (1997). Design Concepts in Nutritional Epidemiology. OxfordUniversity Press, Oxford, 2nd Ed.3. Gibson RS (2005). Principles of Nutritional Assessment. Oxford University Press,Newyork, 2nd Ed.4. Willett W (1998). Nutritional Epidemiology. Oxford University Press. NewYork, 2ndEd.5. Jelliffe DB, Jelliffe EFP. Community Nutritional Assessment. Oxford University Press,Oxford, 1989.6. Lee RD, Nieman DC (2007). Nutritional Assessment. McGrawHill, Boston, 4th Ed