HEM 226
Beslenmeye Giriş
Öğretim Elemanı: Dr. Öğr. Üyesi Hale AVŞAR ERDEKLİ
Dersin Amacı
Bu ders ile, yeterli ve dengeli beslenmeye zemin hazırlayacak, beslenmenin sağlıkla ilişkisini açıklayıcı temel beslenme bilgisi kazanılması amaçlanmaktadır.
Dersin İçeriği
Yeterli ve dengeli beslenme; Makro/Mikro besin öğeleri; Öğün, Besin, Besin grupları; Gereksinme kavramı; Biyoyararlılık kavramı; Enerji kavramı, Metabolizma kavramı, Beslenme durumu kavramı; şişmanlık-zayıflık kavramları, ideal vücut ağırlığı kavramı, diyet nedir? Besin zenginleştirme kavramı; Menü kavramı, Vejetaryenlik kavramı; Tuz ve şeker; Beslenme eğitimi ve danışmanlığı kavramları
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
Prof. Dr. Ayşe Baysal Beslenme, Hatiboğlu Yayınları, Ankara