Arş. Gör. Batuhan GÜRS | Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Arş. Gör.

Batuhan GÜRS

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

batuhan.gurs@antalya.edu.tr Özgeçmiş (CV)

Doktora

Balıkesir Üniversitesi (devam ediyor)

Yüksek Lisans

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (Gastronomi ve M.S.)

Lisans

Gazi Üniversitesi (Gastronomi ve M.S.)

Araştırma Alanları

Sürdürülebilir Gastronomi • Tüketici Davranışı • Gastronomi Teknolojileri • Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği • Duyusal Değerlendirme

Özgeçmiş

Batuhan GÜRS, Gazi Üniversitesi Gastonomi ve Mutfak Sanatları bölümünden 2021 yılında lisans derecesinden mezun olup 2021 yılında Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesine yüksek lisans eğitimine başlamıştır. Moleküler gastronomi, tarladan sofraya, yöresellik, mevsimsellik, teknoloji ve gastronomi gibi çeşitli alanlara ilgili Gürs, Antalya Bilim Üniversitesi’nde araştırma görevlisi olarak görev yapmaktadır.