ABU ICE Aday Öğrenci OBS Giriş
TR EN

Ders İçerikleri

Program bilgi paketi öğrenci bilgi sisteminden alınmaktadır.

Program PDF indir →
1. Yıl · Güz 30 AKTS
1. Yıl · Bahar 30 AKTS
2. Yıl · Güz 34 AKTS
2. Yıl · Bahar 34 AKTS
3. Yıl · Güz 39 AKTS
3. Yıl · Bahar 39 AKTS
4. Yıl · Güz 20 AKTS
  • GMS 4X1 Alan İçi Seçmeli Ders Seçmeli havuz
  • GMS 4X3 Alan İçi Seçmeli Ders Seçmeli havuz
  • NAE 1000 Üniversite Seçmeli Dersler Seçmeli havuz
4. Yıl · Bahar 14 AKTS
  • GMS 4X4 Alan İçi Seçmeli Ders Seçmeli havuz
  • GMS 4X2 Alan İçi Seçmeli Ders Seçmeli havuz
GMS 2007

İçecekler

4.00 AKTS 3.00 Kredi İngilizce

Öğretim Elemanı: Dr. Öğr. Üyesi Hatice Reyhan ÖZİYCİ

Dersin Amacı

Bu dersin amacı, yiyecek-içecek sektörü açısından önemli olan alkollü ve alkolsüz içecekleri öğrencilere tanıtmaktır.

Dersin İçeriği

Bu ders, alkollü ve alkolsüz içeceklerin temel sınıflandırmasını ele almakta ve incelenen içeceklerin üretim süreçleri ile bileşenlerinin işlevleri hakkında bilgi sunmaktadır.

Dersin Ön Koşulu/ Yan Koşulu

Yoktur.

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

Hui, Y.H. 2006. Handbook of Fruits and Fruit Processing. Blackwell Publishing., Ashurst, P.R. 2016.Chemistry and Technology of Soft Drinks and Fruit Juices. John Wiley & Sons, Ltd., Varnam, A., Sutherland, J.M. 1994. Beverages: technology, chemistry and microbiology. Chapman & Hall., Katsigris, C., Thomas, C. 2012. The Bar and Beverage Book. Wiley Publishing.

Ders bilgi paketinde görüntüle → Ders PDF indir Listeye dön