Yaklaşık 30 yıldır yiyecek-içecek dünyasını yönlendiren ve geliştiren Prof. Dr. Bike Kocaoğlu, 1986-2004 yılları arasında Boğaziçi Üniversitesi’nde Turizm İşletmeciliği Bölümü için Yiyecek-İçecek İşletmeciliği programını kurmuş ve yürütmüştür. 2004 yılında Yeditepe Üniversitesi’ne geçen Kocaoğlu, Türkiye’de ilk kez Gastronomi ve Mutfak Sanatlarını programını kurmuş ve bağlı bulunduğu Güzel Sanatlar Fakültesi’nin iki dönem dekanlığını yürütmüştür. Türkiye’de farklı üniversitelerin bünyelerinde de bu programın benimsenmesi ve geliştirilmesinde öncü rol oynamıştır. 2013-2014 yılları arasında Doors Akademi Direktörlüğü’nü yürütmüştür. 2016 yılında Antalya Bilim Üniversitesi Turizm Fakültesine geçen Kocaoğlu, 2017 yılında Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü kurmuş ve halen aynı kurumda Dekan olarak görev yapmaktadır.
.jpeg)
