DERS KODU

DERS ADI

DERS KREDİ BİLGİLERİ

PROGRAM TİPİ /               KATILAN BÖLÜM

GASTRONOMİ ve MUTFAK SANATLARI

ÇİFT ANADAL PROGRAMI                    TURİZM İŞLETMECİLİĞİ

1. YIL GÜZ DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

Zorunlu / Ortak
Eşdeğer Ders Kodu

GMS 1001

GASTRONOMİNİN TEMELLERİ

3

0

3

4

Z

GMS 1003

GIDA BİLİMİ

3

0

3

4

Z

TRM 1005

HİJYEN, SANİTASYON ve İŞ GÜVENLİĞİ

3

0

3

5

Z

ORTAK DERS

TRM 1007

TEMEL OFİS PROGRAMLARI

1

2

2

5

Z

ORTAK DERS

TRM 1009

TEMEL MATEMATİK

3

0

3

5

Z

ORTAK DERS

TURK 101

TÜRK DİLİ I

2

0

2

2

Z

ORTAK DERS

HIST 101

ATATÜRK İLKE ve İNKİLAPLARI I

2

0

2

2

Z

ORTAK DERS

ACE 10X

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS - AKADEMİK İNGİLİZCE

3

0

3

3

S

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

1. YIL BAHAR DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 1002

MUTFAK UYGULAMALARIN GİRİŞ

2 2

2

3

6

Z

GMS 1004

BESLENME İLKELER

3

0

3

5

Z

GMS 1006

TEMEL SANAT EĞİTİMİ

2

1

3

6

Z

TRM 1002

YÖNETİME GİRİŞ

3

0

3

6

Z

ORTAK DERS

TURK 102

TÜRK DİLİ II

2

0

2

2

Z

ORTAK DERS

HIST 102

ATATÜRK İLKE ve İNKİLAPLARI II

2

0

2

2

Z

ORTAK DERS

ACE 10X

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS - AKADEMİK İNGİLİZCE

3

0

3

3

S

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

2. YIL GÜZ DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 2001

MUTFAK UYGULAMALARI I

1

3

3

6

Z

GMS 2003

YİYECEK TARİHİ

3

0

3

3

Z

GMS 2005

EKMEKÇİLİK

1

3

3

4

Z

GMS 2007

İÇECEKLER

3

0

3

4

Z

TRM 2001

YİYECEK ve İÇECEK YÖNETİMİ

3

0

3

5

Z

ORTAK DERS

TRM 2005

PAZARLAMAYA GİRİŞ

3

0

3

5

Z

ORTAK DERS

*** 201

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS - YABANCI DİL I

3

0

3

3

S

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

2. YIL BAHAR DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 2000

STAJ I

2

5

5

10

Z

EŞ DEĞER: TRM 2010

GMS 2002

MUTFAK UYGULAMALARI II

1

3

3

5

Z

GMS 2006

PASTACILIK

1

3

3

4

Z

TRM 2004

MALİYET YÖNETİMİ

2

1

3

5

Z

ORTAK DERS

*** 202

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS - YABANCI DİL II

3

0

3

3

S

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

3. YIL GÜZ DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 3001

MUTFAK UYGULAMALARI III

1

3

3

6

Z

GMS 3003

GIDALAR VE ÖZELLİKLERİ

3

0

3

4

Z

GMS 3005

YÖRESEL MUTFAKLAR

1

3

3

5

Z

GMS 3007

YİYECEK KÜLTÜRÜ

3

0

2

4

Z

TRM 3001

HİZMET PAZARLAMASI

3

0

3

5

Z

ORTAK DERS

GMS 3XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

*** 301

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS - YABANCI DİL III

3

0

3

3

S

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

3. YIL BAHAR DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 3000

STAJ II

2

5

5

10

Z

EŞ DEĞER: TRM 3010

GMS 3002

MUTFAK UYGULAMALARI IV

1

3

3

5

Z

GMS 3004

TÜRK MUTFAĞI

1

3

3

4

Z

GMS 3XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

Z

GMS 3XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

KPL 101

KARİYER PLANLAMA

1

0

1

2

Z

ORTAK DERS

*** 302

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS - YABANCI DİL IV

3

0

3

3

S

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

4. YIL GÜZ DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 4001

MUTFAK UYGULAMALARI V

1

3

3

6

Z

GMS 4003

ULUSLARARASI MUTFAK UYGULAMALARI

1

3

3

6

Z

GMS 4005

BAHÇE ÜRÜNLERİ YETİŞTİRME

1

2

2

5

Z

GMS 4007

TESİSİ YÖNETİMİ ve TASARIMI

3

0

3

4

Z

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

SZ

USD 100

ALAN DIŞI SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

Z

ORTAK DERS

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

4. YIL BAHAR DÖNEMİ

T

U

K

AKTS

K

GMS 4002

MUTFAK UYGULAMALARI VI

1

3

3

5

Z

GMS 4004

VEJETARYEN MUTFAĞI

1

3

3

5

Z

GMS 4006

MEZUNİYET PROJESİ

3

1

4

5

Z

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

GMS 4XXX

ALAN İÇİ SEÇMELİ DERS

2

0

2

3

S

DÖNEM AKTS TOPLAM

30

   PROGRAM TOPLAM 120 AKTS