ÖA 1- Ulusal ve uluslararası gastronomi alanında faaliyet gösterebilecek, profesyonel mutfaklarda ve yiyecek-içecek işletmelerinde görev alabilecek bilgi, beceri ve yeterliliklere sahip bireylerin yetiştirilmesini sağlamak.

ÖA 2- Sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda, yenilikçi ve kültürel açıdan duyarlı yiyecek-içecek hizmetleri geliştirebilen, araştırmacı ve yaratıcı bireylerin yetiştirilmesini sağlamak.

ÖA 3- Girişimcilik, liderlik ve iletişim becerileri güçlü, sektörde yönetici veya işletme sahibi konumuna ilerleyebilecek nitelikte bireylerin yetiştirilmesini sağlamak.

ÖA 4- Mesleki etik değerlere bağlı, çevreye ve topluma duyarlı, sorumluluk bilinci yüksek profesyonellerin yetiştirilmesini sağlamak.